Раванди хушккунии хӯрок дар солҳои охир маъруфият пайдо мекунад, зеро он як роҳи самараноки нигоҳ доштани мазмуни ғизоии ғизо ҳангоми дароз кардани мӯҳлати нигоҳдории он мебошад.Аммо, вақте ки сухан дар бораи трюфельҳо меравад, як лазизест, ки бо маззаи бой ва арзиши ғизоии худ маълум аст, бисёриҳо фикр мекунанд, ки оё раванди яхкунӣ дар хушккунӣ боиси талафи маводи ғизоӣ мегардад.
Аввалан, биёед раванди яхкунӣ-хушккуниро фаҳмем.Хушккунии яхкунӣ ях кардани ғизо ва сипас тоза кардани таркиби обро тавассути раванде, ки сублиматсия номида мешавад, дар бар мегирад, ки дар он ях бидуни гузаштан аз марҳилаи моеъ мустақиман ба буғ табдил меёбад.Ин раванд барои нигоҳ доштани сохтор ва мундариҷаи ғизоии ғизо кӯмак мекунад ва онро як усули маъмул барои нигоҳ доштани хӯрокҳо ба монанди меваҳо, сабзавот ва ҳатто мегардонад.трюфельҳо.
Вақте ки сухан дар бораи яхкардашуда меравадтрюфельҳо, шояд нигарониҳо вуҷуд дошта бошанд, ки оё онҳо арзиши ғизоии худро гум мекунанд.Бо вуҷуди ин, трюфельҳои хушкшудаи яхкардашуда воқеан аз сабаби раванди нигоҳдорӣ қисми зиёди маводи ғизоии худро нигоҳ доранд.Раванди хушккунии яхкунӣ барои бастани он кӯмак мекунадтрюфельҳо' витаминҳо, минералҳо ва антиоксидантҳои зарурӣ, ки онҳоро барои онҳое, ки мехоҳанд тамоми фаслҳои сол аз трюфель лаззат баранд, як варианти мувофиқ мегардонад.
Трюфельҳои хушки яхкардашуда низ як варианти маъмул барои нигоҳдорӣ мебошандтрюфельҳо.Ин раванд ях кардани трюфельҳо ва сипас хушк кардани онҳоро барои тоза кардани маводи моеъ дар бар мегирад.Дар ҳоле ки ин усул метавонад дар муқоиса бо тару тоза як матоъ каме фарқ кунадтрюфельҳо, арзиши ѓизої нигоњ дошта мешавад, қабули яхкардашуда хушктрюфельҳоалтернативаи олӣ барои онҳое, ки мехоҳанд аз трюфель берун аз мавсим лаззат баранд.
Хулоса, дар ҳоле ки шояд нигарониҳо дар бораи аз даст додани маводи ғизоӣ дар яхкардашуда хушк несттрюфельҳо, раванди нигоҳдорӣ воқеан барои нигоҳ доштани қисми зиёди арзиши ғизоии онҳо кӯмак мекунад.Новобаста аз он ки он трюфельҳои хушкшудаи яхкардашуда ё трюфельҳои хушкшудаи яхкардашуда мебошанд, ҳарду усул барои нигоҳ доштани мазза ва маводи ғизоии трюфельҳо самаранок мебошанд ва онҳоро як варианти мувофиқ бароитрюфельхаваскорон.Ҳамин тавр, итминон ҳосил кунед, трюфельҳои хушкшудаи яхкардашуда ва яхкардашуда як роҳи олии лаззат бурдан аз ин лазиз дар тӯли сол бидуни аз даст додани маводи ғизоии муҳим мебошанд.