Занбурўѓњои яклухт Detan Занбурўѓи хушкшудаи шиитаке барои фурӯш

Насли Шиитаке басидаиомицетҳо, Агарикалесҳо, Трихоломатацетаҳо ва Лентинусҳо мебошанд.Номи Lentinus edodes дар Чин пайдо шудааст.Ин дуюмин занбурўғи калонтарин дар ҷаҳон аст ва он инчунин занбурўғи машҳури гаронбаҳои ғизоӣ дар кишвари мо мебошад.Шиитак бори аввал дар Чин парвариш карда шудааст ва таърихи беш аз 800 сола дорад.Шиитаке инчунин як занбӯруғи машҳури шифобахш дар Чин аст.Мутахассисони тиб дар сулолаҳои гузашта дар бораи хосиятҳои шифобахш ва вазифаҳои эдодҳои лентинус навиштаанд.

Гӯшти шиитаке ғафс ва нарм, таъми болаззат, накҳати хоса, серғизо буда, ғизои ҳамон пайдоиши ғизо ва доруворӣ буда, дорои арзиши баланди ғизоӣ, шифобахшӣ ва беҳдоштӣ мебошад.

Детаншиитаки хушк аз ғизо бой аст ва таъми болаззат ва нарм аст.Он ба Аврупо, Осиёи Ҷанубу Шарқӣ, Иёлоти Муттаҳида ва дигар кишварҳо тамоми фаслҳои сол содир карда мешавад.

Пас аз гирифтани шиитак, онро ба шиитаки хушк мепазанд, ки на танҳо арзиши иловагии онро беҳтар мекунад, балки инчунин нигоҳдорӣ ва фурӯши хубро осон мекунад.Шиитакро "ганҷи кӯҳӣ" меноманд ва як таоми машҳури "гӯшти сабзавот" аст, ки дар зиёфатҳои мардумии чинӣ ивазнашаванда аст.

Қисми хӯрдани эдодҳои хушкшудаи лентинус 72% тамоми онро ташкил медиҳад.Илова бар ин, он ҳамчунин дорои эргостерол ва маннитоли бештар аст, ки тавассути нури офтоб ё радиатсияи ултрабунафш метавонад ба витамини D2 табдил ёбад, ки тавони масунияти бадани инсонро баланд бардошта, ба афзоиши устухонҳо ва дандонҳои кӯдакон мусоидат мекунад.Гуфта мешавад, ки дар занбӯруғ беш аз 30 навъи фермент мавҷуд аст, ки ғизои нодирест барои ислоҳи камбуди ферментҳо дар бадани инсон.