Detan яхкардашуда ваҳшӣ Tricholoma Matsutake / Нархҳо занбурўѓи санавбар

Бактерияҳои ваҳшӣ яхкардашуда ногузиранд, вақте ки бактерияҳои тару тоза ваҳшӣ намерасанд;Ин яке аз беҳтарин усулҳои нигаҳдории дароз кардани мӯҳлати нигоҳдории бактерияҳои ваҳшӣ аст ва он беҳтарин ҷойгузини тарабхонаҳо, супермаркетҳо, корхонаҳои коркард ва ғайра мебошад.

1. Матсутакеро ях кардан мумкин аст.

① Дар яхдон нигоҳ доштани матсутаке маъмул аст.Аввалан, матсутакаро тоза кунед ва як ҳавзаи обро дар ҳавза бо крани кушода гузоред, аммо оби аз ҳад зиёд нест.Обро равон нигоҳ доред.Хок ва алафҳои бегонаро аз занбӯруғ дар об оҳиста тоза кунед.Дар макони микориза, як корди хурди чиниро истифода баред, то таҳшинҳоро аз решаҳо бодиққат тоза кунед.

Умуман, матсутаке худ як занбӯруғи қаҳваранг аст, сарпӯши занбӯруғро харошидан мумкин аст ё харошида намешавад, он комилан хӯрдан аст, ман фикр мекунам, то даме ки хок ва онҳое, ки тоза карда шаванд.Баъд аз ҳама, матсутаке дар минтақаҳои ифлоскунанда мерӯяд.Дар бораи пӯсти пӯст аз ҳад зиёд хашмгин нашавед.

② Шустан ва хориҷ амали реша бояд зуд бошад.Дар тобистон ҳарорати ҳаво хеле баланд аст.Матсутаке дар давоми 2 соат чатри ​​худро хеле зуд мекушояд ва девори ҳуҷайра хушк ва нарм мешавад.Пас аз шустан, обро бодиққат холӣ кунед.Шумо метавонед дастмоле тоза истифода баред ва аз болои он хеле нарм гузаред.Ҳеҷ гоҳ онро мисли миз пок накунед!Интихобан, каме хушк кардан дар ҷумбонидан як варианти хуб аст.

③ Ҳарорати яхкунии матсутаке тақрибан -18 дараҷа аст.Шабакаи яхдон бо аввалин халтаи пластикӣ дар қабат паҳн карда шуда, пас аз як ба як дар экрани матсутаке бигзоред!

2. Тартиби оббозӣ ва вақти яхкардашудаи матсутак:

① Обшавии табиӣ: 10-20 дақиқа вақт мегирад:

Яъне, онро ба сабади обхезӣ гузоред ва бигзоред, ки табиатан дар ҳарорати хонагӣ об шавад.Вақти обшавии нисбатан дароз аст, тақрибан 10-20 дақиқа, матсутакеро дар ҳолати нимбароб буридан мумкин аст:

② Обшавии зуд: 3-5 дақиқа.

Яке аз роҳҳои беҳтарини об кардани занбурўғҳои яхкардашудаи матсутаке ин маҳкам кардани онҳо дар халтаи мӯҳршавандаи ошӣ ё дар халтаи обдор тар кардан ва сипас дар оби гарм барои 3-5 дақиқа тар кардан аст.

③ Об нашавед:

Бевосита мисли буридани гӯшти яхкардашуда, мумкин аст бурида, вақте ки корд, ва он гоҳ пухтан, агар он шӯрбо, деги гарм, агар хурд метавонад бевосита ба шӯрбо бе thawing гузошта, ба таъми таъсир намерасонад.

3. Усулҳои нигоҳдории Матсутаке:

① Матсутаке умри хеле кӯтоҳ дорад.Он одатан аз таваллуд то пухта расидани бадани мевадиҳанда танҳо 7 рӯз мегирад.Пас аз 48 соати камолоти бадани мевадор, Матсутаке зуд пир мешавад ва моддаҳои ғизоии баданашро дубора ба реша ва хоки дарахти санавбар ғизо медиҳад.

② Матсутаке як навъ занбӯруғест, ки пӯсида ва бад шуданаш осон аст, махсусан матсутакаки тару тоза.Агар дар ҳарорати хонагӣ 1-2 рӯз нигоҳ дошта шавад, рангаш дигар мешавад ва зуд бад мешавад.Мацутакаки тару тозаро дар яхдон тақрибан 5-7 рӯз нигоҳ доштан мумкин аст.Ҳарорати пасти яхдон метавонад вайроншавии хӯрокро таъхир кунад.Албатта, матсутакеро низ дар яхдон нигоҳ доштан мумкин аст, то мӯҳлати нигоҳдории онро дароз кунад, ки онро тақрибан як сол нигоҳ доштан мумкин аст.

③ Матсутаке дорои 49 намуди маводи ғизоии фаъол аст.Азбаски моддаҳои фаъолро гум кардан ва вайрон кардан осон аст, матсутаке ҳангоми нигоҳ доштани муддати тӯлонӣ бо усулҳои умумӣ турш ва зард мешавад, аз ин рӯ нигоҳдории матсутаке як мушкили умумиҷаҳонӣ буд.Новобаста аз он ки он хушк шудааст ё дар яхдон (зиёда аз 100 ℃ ё дар зери -100 ℃), матсутаке дорои миқдори зиёди моддаҳои ғизоӣ нест мешавад, аз ин рӯ аксари истеъмолкунандагон яхдонҳои оддиро барои тару тоза нигоҳ доштани матсутаке истифода мебаранд, аммо ин танҳо тару тозаро дароз мекунад. тақрибан 5-7 рӯз, то ҳол хатари бадшавӣ вуҷуд дорад.