Занбурўѓњои трюфле, ки аксаран ба таври оддӣ номида мешавандтрюфельҳо, як навъи занбӯруғҳои пурарзиш ва хушбӯй мебошанд.Онҳо дар якҷоягӣ бо решаҳои баъзе дарахтон, аз қабили дуб ва фунду дар зери замин мерӯянд.Трюфельҳо бо маззаҳои беназир ва шадиди худ маълуманд, ки онҳоро метавон ҳамчун хокӣ, мушкӣ ва баъзан ҳатто сирпиёз тавсиф кард.
Трюфельҳо дар маҳфилҳои кулинарӣ як ғизои нозук ҳисобида мешаванд ва барои баланд бардоштани таъми хӯрокҳои гуногун истифода мешаванд.Онҳо одатан аз болои макарон, рисотто, тухм ва дигар хӯрокҳои болаззат тарошида мешаванд ё реза карда мешаванд, то маззаи хоси худро бахшанд.Трюфель-равғани инфузия, равган ва соусҳо низ маъмуланд.
Намудҳои гуногуни трюфельҳо мавҷуданд, аз ҷумла трюфельҳои сиёҳ (ба монанди трюфельҳои Перигорд) ва трюфельҳои сафед (масалан, трюфельҳои Алба).Онҳо маъмулан бо истифода аз сагҳо ё хукҳои махсус омӯзонидашуда ҷамъоварӣ карда мешаванд, ки метавонанд онҳоро муайян кунандтрюфельбӯи с.
Трюфельҳо хеле серталабанд ва аз сабаби кам будани онҳо ва душвории парвариши онҳо метавонанд хеле гарон бошанд.Онҳо таърихи тӯлонӣ доранд, ҳамчун як компоненти болаззат ва аз ҷониби ошпазҳо ва дӯстдорони ғизо дар саросари ҷаҳон қадр карда мешаванд.