Занбурўѓњои Шимељї, ки бо номи занбурўѓи бук ё занбурўѓи қањваранг низ маълуманд, як навъи занбурўѓи ошї мебошанд, ки маъмулан дар таомњои Осиё истифода мешаванд.Онҳо дар калорияҳо ва равғанҳо каманд ва манбаи хуби сафеда, нах, витаминҳо ва минералҳо мебошанд.
Дар ин ҷо тақсимоти маводи ғизоӣ дар 100 грамм мавҷуд астзанбурўѓњо Shimeji:
- Калорияҳо: 38 ккал
- Протеин: 2,5 г
- Равған: 0,5 г
- карбогидратҳо: 5,5 г
- Нах: 2,4 г
- Витамини D: 3,4 мкг (17% аз истеъмоли ҳаррӯзаи тавсияшуда)
- Витамини B2 (рибофлавин): 0,4 мг (28% аз истеъмоли ҳаррӯзаи тавсияшуда)
- Витамини B3 (ниацин): 5,5 мг (34% аз истеъмоли ҳаррӯзаи тавсияшуда)
- Витамини B5 (кислотаи пантотеникӣ): 1,2 мг (24% аз истеъмоли ҳаррӯзаи тавсияшуда)
- Мис: 0,3 мг (30% аз истеъмоли ҳаррӯзаи тавсияшуда)
- Калий: 330 мг (7% аз истеъмоли ҳаррӯзаи тавсияшуда)
- Селен: 10,3 мкг (19% аз истеъмоли тавсияшудаи ҳаррӯза)
занбурўѓњо Shimejiинчунин як манбаи хуби эрготионеин, як антиоксидант мебошанд, ки ба беҳтар шудани функсияи иммунӣ ва коҳиши хатари бемориҳои музмин, аз қабили саратон ва бемориҳои дил алоқаманданд.