Занбурўѓњои занбурўѓи сиёҳ, инчунин бо номизанбурўғҳои гӯшти ҳезумё занбӯруғҳои гӯши абрӣ, одатан дар таомҳои Осиё истифода мешаванд.Онҳо дорои матоъ ва маззаи беназир мебошанд, ки ба хӯрокҳои гуногун ламси аҷибе зам мекунанд.Дар ин ҷо як усули оддии пухтани занбурўғҳои занбӯруғҳои сиёҳ:
Компонентҳо:
- 1 пиёла хушк занбурўѓњои занбурўѓи сиёҳ
- Об барои тар кардан
- 2 қошуқи равғани растанӣ
- 2 дона сирпиёз, бурида
- 1 қошуқи занҷабил реза (ихтиёрӣ)
- 1 қошуқи чошнии соя
- 1 қошуқи чошнии устри (ихтиёрӣ)
- Намак ва ќаламфури мечашонем
- Пиёзи сабзи буридашуда барои ороиш (ихтиёрӣ)
Дастурҳо:
1. Занбурўѓњоро тар кунед: хушкро гузоредзанбурўѓњои занбурўѓи сиёҳдар як коса ва онҳоро бо об пӯшонед.Ба онҳо иҷозат диҳед, ки тақрибан 30 дақиқа ё то он даме, ки онҳо нарм шаванд.Обро холӣ кунед ва занбурўғҳоро бишӯед, то ҳама гуна наҷосатро тоза кунед.Агар лозим бошад, пояҳои сахтро буред.
2. Компонентҳоро тайёр кунед: Сирпиёзро майда кунед ва занҷабилро реза кунед, агар шумо онро истифода баред.Як сӯ гузоред.
3. Равғанро гарм кунед: Дар як табақи калон ё вок, равғани растанӣ дар гармии миёна гарм кунед.
4. Хушбӯйро пошед: Сирпиёзи резашуда ва занҷабилро реза карда ба равғани гарм илова кунед ва тақрибан 30 сония то хушбӯй шудан гиред.Эҳтиёт бошед, ки онҳоро сӯзонда накунед.
5. Иловаи занбурўѓњо: Занбурўѓњои занбурўѓи сиёҳи таршуда ва хушкшударо ба табақ ё вок илова кунед.Онҳоро тақрибан 2-3 дақиқа бирён кунед, то онҳо маззаро аз сирпиёз ва занҷабил бирӯянд.
6. Занбурўѓњоро таъом кунед: Ба табақ ё вок чошнии лубиё ва чошнии устри (агар истифода шавад) илова кунед.1-2 дақиқаи дигар бирён кунед, занбурўғҳоро бо соусҳо баробар пӯшонед.Бо намак ва ќаламфури таъмиро бичашед ва мувофиқи хоҳиши худ танзим кунед.
7. Гарнир кунед ва хизмат кунед: Табақ ё вокро аз гармӣ хориҷ кунед ва занбурўғҳои сиёҳи пухтаро ба табақ гузоред.Агар хоҳед, пиёзи сабзи резашударо барои ороиш дар боло пошед.Гармро ҳамчун як табақи паҳлӯӣ ё ҳамчун компонент дар шӯрбоҳо, шӯрбоҳо ё хӯрокҳои угро хизмат кунед.
Аз пухтаи болаззат лаззат баредзанбурўѓњои занбурўѓи сиёҳ!