DETAN Mushrooms ба фурӯши занбурӯғҳои мавсимии худрӯй шурӯъ мекунад.
Занбурўѓњои вањшї њамчун ганљи табиат, барои маззаи нотакрор ва арзиши ѓизоии бойи худ ба таври васеъ дўст медоранд.Мо ӯҳдадор ҳастем, ки ба истеъмолкунандагон занбӯруғҳои ваҳшии мавсимии баландсифатро дар асоси шартҳои ҷиддии ҷамъоварии ҳосил пешниҳод кунем. Мо навъҳои зиёди занбурўғҳои ваҳшии мавсимиро дорем, аз ҷумла, вале бо ин маҳдуд намешавад: порчинӣ, матсутаке, занбӯруғи паланги сиёҳ, занбӯруғи чанголи аждаҳо, атдум ва ғайра.Ҳар як занбӯруғ бодиққат интихоб ва интихоб карда мешавад, то сифат ва таъми олиро таъмин кунад.
Мо ба сифат ва бехатарии махсулотамон ахамияти калон медихем.Ҳангоми ҷамъоварӣ, нигоҳдорӣ ва интиқол мо стандартҳо ва талаботи гигиениро риоя мекунем, то истеъмолкунандагон ба занбурўғҳои тару тоза ва бехатари ваҳшӣ дастрас бошанд. Ҳоло ман мехоҳам шуморо бо занбурўғҳои ваҳшии худ дар зер шинос кунам:
Занбурўѓњои тару тозаи porcini: Муаррифии тару тоза ва болаззат аз ҳама серфурӯши ширкати мозанбурўѓи porciniмахсулот.Boletus як занбӯруғи гаронбаҳои ваҳшӣ мебошад, ки бо таъми бой ва маззаи беназири худ дар ҷустуҷӯи ҳама зиёд аст.занбурўѓи porciniмаҳсулот аз занбурўғи тару тозаи порсинӣ бодиққат интихоб карда мешаванд ва барои таъмини сифат ва таъми маҳсулот аз раванди чинӣ ва коркард мегузарад.Инҳоянд чанде аз маҳсулоти серфурӯши занбӯруғи порсинӣ:
1. тару тозазанбурўѓњои porcini: Мо занбурўғҳои навҷамъоварии порчиниро пешниҳод менамоем, ки мазза ва арзиши ғизоии аслии худро нигоҳ медоранд.Инхозанбурўѓњои porciniметавонад дар усулҳои гуногуни пухтупаз, аз қабили шӯрбо, бирён, шӯрбо ҷӯшон ва ғайра истифода шавад, то ба таомҳо таъми нотакрор ва бӯи хосе зам кунад.
2. Хокаи занбӯруғи порсинӣ: Мо инчунин хокаи занбӯруғи порсинӣ истеҳсол мекунем, ки дар он занбурўғи тару тоза хушк ва хок карда мешавад.Хокаи занбурўѓи Boletus метавонад дар ҳанут, соусҳо ва соусҳо истифода шавад, то ба болаззати хӯрокҳо илова кунад.
3. Занбурўѓњои porcini хушк: Дар хушкзанбурўѓњои porciniмо маҳсулоти бодиққат хушк ва коркардшударо пешниҳод менамоем, ки метавонанд барои муддати тӯлонӣ нигоҳ дошта шаванд.Аз ин молҳои хушк метавон барои пухтан таомҳои гуногун, аз қабили шӯрбо, стир-фри, шӯрбо ва ғайра истифода кард, то ҳар лаҳза аз таъми болаззати занбурўғи порсинӣ лаззат баред.
Новобаста аз он кизанбурўѓи porciniМаҳсулоте, ки шумо интихоб мекунед, мо ба сифати баландтарин ашёи хом ва равандҳои қатъии истеҳсолиро кафолат медиҳем, то тару тоза ва сифати маҳсулотро таъмин кунем.
Занбӯруғи тару тозаи аждаҳо:Занбӯруғи тару тозаи аждаҳозанбурўғи беҳамтои ваҳшӣ мебошад, ки онро бо шакл ва таъми бойаш дӯст медоранд.Ин аст шиносоӣ бо занбурўғҳои тару тозаи аждаҳо:
Намуди зоҳирӣ: шакли dзанбурўѓи чанголи рагонмахсус аст, сарпӯши занбӯруғи он васеъ ва ҳамвор ва кунҷҳо мавҷнок буда, ба шакли чанголи аждаҳо шабоҳат доранд, аз ин рӯ номгузорӣ шудааст.Ранги он одатан зард ё қаҳваранги равшан буда, дар рӯи он дона ва сохтори беназир дорад.
Бичашед: Занбӯруғҳои тару тозаи чанголи аждаҳо таъми тез ва нарм доранд, гӯшт болаззат аст, на танҳо як ҳисси хоидан, балки ҳисси нозуки сахтӣ дорад.Он дорои сохтори нозук ва аз ҳад зиёд фиброзӣ нест, бинобар ин ҳангоми истеъмол хеле маъмул аст.
бичашед:Занбӯруғҳои чанголи аждаҳобуи бой ва маззаи беназир доранд.Таъми он як ширинии каме чормағз дорад, аммо инчунин дорои маззаҳои аслии занбӯруғ буда, ба ғизо як қабати маззаи беназир медиҳад.
Арзиши ғизоӣ: Занбӯруғҳои тару тоза аз сафеда, нахи парҳезӣ, витамини В, витамини С, калий, оҳану руҳ ва дигар моддаҳои ғизоӣ бой мебошанд.Ин як варианти ғизои камравған ва калорияи паст барои одамоне мебошад, ки парҳези солим мехӯранд.
Истифода: тару тозазанбурўѓњои чанголи аждањодар пухтупаз доираи васеи истифода доранд.Он метавонад дар усулҳои гуногуни пухтупаз истифода шавад, аз қабили шӯрбо, шӯрбо, пошидани хунук ё бирён.Занбӯруғҳои чанголи аждаҳо маззаи дигар компонентҳоро ба худ ҷалб намуда, таомҳоро болаззат ва серғизо мегардонанд.
Харид ва нигоҳдорӣ: Ҳангоми харидани тару тозазанбурўѓњои чанголи аждањо, шумо бояд занбурўѓњоеро интихоб кунед, ки намуди зоҳирии мукаммал ва осеб ё пажмурдашавии cap занбурўѓро надошта бошад.Занбӯруғҳои тару тозаи чанголи аждаҳо дар шароити яхдон хуб нигоҳ дошта мешаванд ва онҳоро дар яхдон барои чанд рӯз нигоҳ доштан мумкин аст.Дар Илова,занбурўѓњои чанголи аждањохушк ё яхкардашуда низ нигох доштан мумкин аст.
Занбурўѓњои тару тозаи matsutake:Занбурўѓњои тару тозаи матсутаке як занбурўғи гаронбаҳо ва маъмули ваҳшӣ мебошанд, ки бо маззаи беназир ва арзиши баланди ғизоии худ маълуманд.Шакли тару тозазанбурўѓњои матсутакеcap занбуруги фарбех ва пиллахои гафсро нишон медихад.Ранги он одатан зарди сабук ё қаҳваранги равшан буда, рӯи сарпӯш бо тарозуҳои якхела пӯшонида шудааст, ки онҳо нарм ва чандир доранд.Бӯи нотакрор, бо тару тоза астзанбурўѓњои матсутакедодани накҳати бойи трюфель бо як ишораи чормағз ва замин.Ин бӯи махсус ба гурманҳо таҷрибаи беназири мазза меорад.Занбурўѓњои Матсутакематоъҳои пуроб доранд, хеле нарм ҳастанд ва ба дандон намечаспад.Он дорои сохтори беназири кӯза ва мулоим аст, ки афшураҳои бойро дар даҳон барои лаззати ниҳоии мазза мебарорад.
Ғизобахш, бой аз маводи ғизоӣ ба монанди сафеда, витаминҳо, маъданҳо ва нахҳо.Ин як варианти ғизои камравған ва камкалория мебошад, дар ҳоле ки бой аз антиоксидантҳо ва пайвастагиҳои гуногун барои бадани инсон муфид аст. Онро метавон дар шӯрбо, шӯрбо, бирён кардан ё ҳамчун компонент барои илова кардан истифода бурд. хӯрокҳои гуногун.Занбурўѓњои Матсутакемаззахои дигар ингредиенттерро ба худ мекашад, таомхоро бойтар ва хушбуй мегардонад.Ҳангоми харидани занбурўғи тару тозаи матсутаке занбурўғеро интихоб кунед, ки намуди зоҳирии комил, сарпӯши осебнадида ва аломати пӯсида надошта бошанд.тару тозазанбурўѓњои матсутакемӯҳлати нигоҳдории онҳо кӯтоҳ доранд ва беҳтараш ҳарчи зудтар пас аз харид истеъмол карда мешаванд, то таъм ва маззаи оптималии худро нигоҳ доранд.
Занбӯруғи хурмо паланги сиёҳ:Занбӯруғи хурмои паланги сиёҳзанбурўғи беҳамтои ваҳшӣ мебошад, ки бо намуди зоҳирӣ ва хушбӯйаш дӯст медоранд.Шакли занбурўғи хурмои паланги сиёҳ махсус аст ва сарпӯшаш шакли борик ва ҷӯшон мегирад, ки то андозае ба танаҳои организмҳои баҳрӣ шабоҳат дорад, аз ин рӯ ном дорад.Ранги он одатан қаҳваранги торик ё сиёҳ буда, рӯи он ҳамвор ва ҷилодор аст.Занбурўғҳо накҳати бой медиҳанд, ки накҳати он баъзан ҳамчун чормағз, шоколад ё сӯхта тавсиф мешавад.Ин бӯи махсус ба табақ як қабати маззаи беназир илова мекунад.Мазмуни гӯшти занбӯруғ нарм ва қаҳваранг аст ва он сахтӣ ва эҳсоси хоидан беназир дорад.Он дорои маззаи қавӣ чормағз ва чӯбӣ бо баъзе маззаҳои аслии занбурўѓ.
Занбӯруғҳои хурмои палангҳои сиёҳаз моддаҳои ғизоӣ, аз қабили сафеда, нахи парҳезӣ, витамини D, калсий, оҳан ва руҳ бой мебошанд.Ин як варианти ғизои камравған ва калорияи паст бо таъсири антиоксидант ва зидди илтиҳобӣ дар як вақт мебошад.Занбӯруғҳои хурмои палангҳои сиёҳ дар пухтупаз доираи васеи истифода доранд.Онро дар пухтан, шӯрбоҳо, бирён кардан ё ҳамчун компонент барои илова кардани хӯрокҳои гуногун истифода бурдан мумкин аст.Занбӯруғҳои хурмои палангҳои сиёҳмаззаҳои ингредиентҳои дигарро азхуд карда, қабатҳои бой ва матоъро ба хӯрокҳо меорад.Ҳангоми харидани занбӯруғҳои хурмои палангҳои сиёҳ, шумо бояд занбурўғеро интихоб кунед, ки намуди зоҳирии комил ва осеб ё пӯсидаи сарпӯши занбӯруғ надошта бошанд.Занбӯруғҳои тару тозаи палангҳои сиёҳ беҳтарин мебошанд
Dictyophora Indusiata тару тоза:Fresh Dictyophora Indusiata занбурўғи ваҳшии хӯрданӣ буда, намуди зоҳирӣ ва таъми беназир дорад.
Намуди зоҳирӣ: Сарпӯши офтобпарасти тару тозаи бамбук мудаввар ё ҳамвор ба назар мерасад, ки дар рӯи он қабати вилли хокистарранг-сафед дорад ва сохтори мулоим дорад.Ранги он одатан қаҳваранг ё хокистарӣ-қаҳваранг аст, баъзан бо доғҳои сабзи саманд.
Маза: Гӯшти занбӯруғҳои офтобпарасти тару тозаи бамбук нарм ва бӯйнок буда, дорои сохтори пурбор ва нешзании беназир аст.Мазмуни он ба сабзавоти кӯза шабоҳат дорад ва барои хӯрдан матоъҳои серғизо дорад. Fresh Dictyophora Indusiataдорои накҳати занбӯруғҳои сабук бо каме чормағз ва як ишораи навдаҳои бамбук дорад.Он болаззат ва сабук буда, барои пухтупаз бо компонентҳои гуногун мувофиқ аст.
Арзиши ғизоӣ: Dictyophora Indusiata тару тоза аз маводи ғизоӣ ба монанди сафеда, нахи парҳезӣ, витаминҳо, маъданҳо ва антиоксидантҳо бой аст.Ин интихоби ғизои камравған ва калорияи паст ва бой аз маводи ғизоии гуногун, ки барои бадани инсон муфид аст.
Истифода: Офтобпарасти тару тозаи бамбук дар пухтупаз доираи васеи истифода дорад.Онро дар пухтан, шӯрбоҳо, шӯрбоҳо ё ҳамчун компонент барои илова кардани хӯрокҳои гуногун истифода бурдан мумкин аст.Бо матоъҳои ҷолиби он, он барои пухтупаз бо сабзавот, гӯшт ва баҳрӣ мувофиқ аст ва ба хӯрокҳо мазза ва сохтори махсус илова мекунад.
Харид ва нигоҳдорӣ: Ҳангоми харидани офтоби тару тозаи бамбук, шумо бояд занбӯруғҳоро бо намуди пурра ва осеб ё пӯсидаи сарпӯши занбӯруғ интихоб кунед.Fresh Dictyophora Indusiata мӯҳлати нигоҳдории кӯтоҳ дорад ва беҳтараш ҳарчӣ зудтар пас аз харид истеъмол карда мешавад, то таъм ва маззаи беҳтаринашро нигоҳ дорад.Агар ба шумо лозим ояд, ки онро нигоҳ доред, онро дар як халта ё контейнер гузоред ва дар яхдон нигоҳ доред.