содироти чинӣ сифати баланд органикӣ занбурўѓњои Porcini тару Yunnan занбурўѓи ваҳшӣ Boletus барои фурӯш

Шантерелла (номи илмӣ: Cantharellus cibarius Fr.) як занбӯруғест, ки ба ҷинси Чантерелла дар оилаи Чантерелла тааллуқ дорад, ки бо номи занбӯруғи зардии тухм, занбӯруғи зард, занбӯруғи зардолу ва ғайра маълум аст.Бараш 3 ~ 10 см, баландаш 7 ~ 12 см, дар аввал ҳамвор шуда, баъд оҳиста-оҳиста конкас шуда, ҳошияаш васеъ, мавҷнок ё гулбаргшакл, дарун печонида шудааст.Гӯшти занбӯруғ каме ғафс ва тухм зард аст.Занбӯруғҳо печида, танг, ба поин то поя дароз карда, шохадор ё бо рагҳои кундаланг ба шабака бо ҳам пайвастанд, ранги якхела ё каме сабуктар аз пилеус.Дарозиаш аз 2 то 8 см, ғафсӣ аз 5 то 8 мм, силиндрӣ, пояаш баъзан каме бориктар ё калонтар, рангаш бо пилеус ё каме сабуктар, ҳамвор, дарунаш сахт.Спораҳои байзавӣ ё байзавӣ, бе ранг;Спора чопи зарду сафед.

Chanterelle асосан дар Чини Шимолу Шарқӣ, Хитойи Шимолӣ, Чини Шарқӣ, Ҷанубу Ғарбӣ ва Чини Ҷанубӣ паҳн шудааст.Асосан дар тобистон, афзоиши тирамоҳ дар хоки ҷангал.Пароканда ба омма.Эктомикоризаро аз арча, гемлок, дуб, шоҳбулут, бук, шохоб ва ғайра ташкил кардан мумкин аст.

Chanterelle болаззат аст ва накҳати хоси мевадор дорад.Чантерелл дорои хосиятҳои шифобахш буда, чашмҳоро тоза мекунад ва меъдаро беҳтар мекунад.Он метавонад ноҳамворӣ ё хушкии пӯстро, ки аз витамини А ба вуҷуд омадааст, малакияи шоха, бемории чашми хушк ва нобиноии шабона табобат мекунад.Он инчунин метавонад баъзе бемориҳоро, ки аз сироятҳои роҳҳои нафас ва ҳозима ба вуҷуд омадаанд, табобат кунад.

Заводи Детан технологияи махсуси яхкуниро истифода мебарад, то Chanterelle-ро дар як муддати кӯтоҳ дар ҳарорати пасти -70 ~ -80 ℃ ях кунад.Он метавонад ба таври муассир нобудшавии ҳуҷайраҳои Chanterelle ҳангоми яхкунӣ пешгирӣ кунад.Ин chanterelleро аз гум кардани тару тоза ва маводи ғизоӣ пешгирӣ мекунад.Дар баробари ин, мазмуни ѓизоии Chanterelle пас аз обшавӣ ба таври назаррас коҳиш наёфтааст ва сифати Chanterelle пас аз обшавӣ аз он пеш аз яхкунӣ хеле фарқ намекунад.